营养搭配与汽车
人体摄入的营养,按照各种成分需要量的搭配,可以形象地表示为膳食宝塔形,或者叫膳食金字塔形。 塔基,第一层,叫主食,需要量最大,就如汽车燃烧的汽油,消耗量最大,是能源物质。主食,是馒头和面条,是花卷和面包,是米饭和米粉,是粮食和薯类,是谷物和淀粉类食物。 第二层,是蔬菜和水果。 第三层,是肉、奶、蛋、鱼、虾、蟹等动物蛋白,是豆类、豆腐、豆浆、面筋等植物蛋白。动物蛋白是高级蛋白,更适合人体需要;植物蛋白是粗蛋白,营养价值不高。 第四层,是油脂类和食盐。植物油,是高能量食物;动物脂肪,随着人们年龄的增长要少吃再少吃。肥肉吃多了,年轻人会肥胖,老年人会高血脂,引发高血压,造成心脑血管病。 酒精饮料,饮酒要少量。少量饮酒,强身健体,增强体质;过量饮酒和酗酒,引发身心疾病。 对于饮食与健康,忽视了营养的搭配,就会出现肥胖症、糖尿病、高血压和心脑血管病等生活方式病。例如,红白宴席,当主食端上桌子的时候,人们已经是酒足饭饱,主食就成了点缀。亲朋好友聚餐,往往美味佳肴都填满了肚子,而主食都省掉了。去吃自助餐,往往都会忽视了吃主食。 主食,越来越不是主食的话,可以打个比喻,说明问题的严重性。 把人体比作汽车,汽车的油路就相当于血管,电路就相当于神经,发动机的气缸活塞就相当于心脏,汽车燃烧的汽油就相当于我们的主食。如果,汽车的油路里汽油中有大量杂质,汽车被迫要烧大量柴油机油的话,可想而知,那么,油管和发动机迟早会出现故障。这相当于人体,就是动脉粥样硬化导致高血压,引发心脑血管病。 2018年2月12日
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