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不少盐,不多盐

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发表于 2018-8-2 09:43:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
不少盐,不多盐
饮食,不少盐、不多盐的说法,好像是废话,其实不然。饮食,膳食指南的说法是要清淡少盐。不同的说法,会影响想法,会指导做法,会成为不同的活法。
世卫组织和中国膳食指南,有金字塔式的营养搭配:
1.水和主食。水和主食,需量最大,需要的量恰似金字塔的基座。水,是首屈一指的营养物质。主食,是粮食谷物,是淀粉类食物,是米饭、面条和馒头。主食,就如汽车油箱里的油料,是能源物质。
2.果蔬。水果蔬菜,最好能连皮吃。这皮中的粗纤维,是第七营养素的膳食纤维(六大营养素是水、盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质),过去的看法,纤维素是没有营养价值的成分。
3.精蛋白。精蛋白,又叫高级蛋白,指的是动物蛋白,肉奶蛋鱼虾蟹。
4.粗蛋白或脂蛋白。豆类、面精等植物蛋白,是粗蛋白,营养价值不高。全脂奶和大肥肉,含脂肪较多,要少吃一些。
5.少盐、少油、控酒、戒烟。
以上的膳食指南,清淡少盐的说法,显然,与不少盐、不多盐的说法不一样。
人体不能少盐,是因为:
1.血液是咸的。血液和海水都是咸的,水是生命之源,原始生命起源于原始海洋,人类是由海洋动物演变而来,所以,人体不能少盐。
大输液是0.9%的生理盐水,如果,大量输入的是纯净水,那么,血细胞就会吸水膨胀,最终爆裂成为溶血症。
2.汗液是咸的。大量排汗,要补水也要补盐。人体丢失盐分太多,电解质紊乱,就会中暑或虚脱。
3.胃液是盐酸。胃液,是Ph2强酸的盐酸。人体缺盐,胃液消化食物受阻,就会因消化的问题,出现食物过敏(叫食物中毒,如豆角的豌豆素中毒)和体质过敏,体质变差。
4.食盐是战略物资,碘盐是抗病利器。日本鬼子当年,封锁游击队用食盐;食物清淡寡盐,战士就会丧失战斗力。国家自推广食盐加碘以来,已经防除了大脖子病。
人体也不能多盐,是因为:
1.肥胖。好厨师一把盐,盐分影响食欲,口重食欲旺。多食,形成肥胖。
2.肾病的病人。尿液与汗液的成分一样,多盐饮食,对于肾病的病人,加重肾脏负担,会导致病情恶化。
3.高血压病人。多盐的饮食,口渴就会多喝水,水大量吸收进入血管后,血量增加就会进一步升高血压。所以,高血压病人的饮食,尤其不能多盐。
4.脱水。如果,谁喝下一瓶饱和食盐水(36%),那么,身体就如腌咸菜而脱水,这就如喝农药自杀一样。
201882

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发表于 2018-8-3 09:45:14 | 显示全部楼层


谢谢书匠老师,我一定要做到不少盐不多盐!
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 楼主| 发表于 2018-8-4 17:05:50 | 显示全部楼层
caodi 发表于 2018-8-3 09:45
谢谢书匠老师,我一定要做到不少盐不多盐!

谢谢大姐的说法!
清淡少盐的说法,应该是不多盐不少盐。有些病,是不敢多盐,要少盐。正常一般人,还是应该不少盐不多盐。
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