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55.番茄和地瓜土豆

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发表于 2019-8-5 22:12:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
55.番茄和地瓜土豆
根、茎、叶、花朵、果实、种子,植物的六大器官,都会成为食物。地瓜是变态根,土豆是储藏茎,大白菜是叶菜,黄花菜是花朵,桃子是果实,花生米是种子。
果实,有的食物部分是果实或果皮,有的吃的是里面的种子。
一个玉米棒子,叫果穗。习惯上把一个玉米粒叫做是一个玉米种子,其实,它不只是一个种子还是一个果实。玉米粒外面的果皮极度退化,果皮与种皮几乎就是一张皮。水蜜桃的果皮发达,能撕下的皮是外果皮,果肉叫中果皮,内核的硬壳是内果皮,桃仁是种子。
吃的果实,还有的是假果。例如苹果和草莓,是假果,食用的部分不是果皮而是花托的部分演变来的。
吃的果实,还有许多的是蔬菜和水果。例如,茄子辣椒是蔬菜,苹果西瓜是水果。
番茄,是蔬菜还是水果。有人说番茄是蔬菜,有人说番茄是水果,还有人说番茄是水果也是蔬菜。番茄,在烹饪加工后再食用是蔬菜;在清洗后直接食用是水果。小番茄(圣女果、珍珠番茄),就是当水果的。还有小乳瓜,成真正的水果了。
说番茄是蔬菜还是水果的问题,就像说地瓜、土豆是蔬菜还是粮食的问题一样。地瓜,不是瓜,是甘薯;土豆,不是豆,真正的土豆是花生。
日子好了,再也没有人把地瓜和土豆拿来当粮食了。但是,经过困难时期的人,绝对是把地瓜和土豆来当粮食的。并且,2015年,我国把土豆列为第四大粮食作物了。
不把地瓜当粮食,就像不把小组长当干部一样的不妥;不把土豆当粮食,就像好了伤疤忘了痛一样。
201985

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